Hunting Simulator es un videojuego o simulador de caza ambientado en doce grandes áreas de mundo abiertas distintas (bosques de Francia, llanuras nevadas de Alaska, montañas de Colorado, Escocia, etc.) donde el jugador puede encontrar y cazar, sólo o en cooperativo, un total de 37 especies de animales distintas con un comportamiento realista en su inteligencia artificial. El juego nos reta a aprender a seguirle el rastro a un animal, a usar escondites de caza..., pero también a adaptarnos a los elementos como el clima y la hora del día, que cambian dinámicamente. Cada zona de caza es un ecosistema único.
Desarrollado con el motor Unreal 4, en Hunting Simulator encontramos un extenso arsenal de armas de caza, desde rifles como Browning y Winchester, pasando por arcos, ballestas y todo tipo de señuelos, reclamos o el polvo detector del viento entre otros.
Además de 100 misiones de cacería individual, Hunting Simulator cuenta con misiones en modo multijugador cooperativo online para hasta cuatro jugadores.